春キャベツ 旬 時期

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春キャベツの旬な時期はココ!特徴や活用術をご紹介!

読了までの目安時間:約 6分

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「春」一年の中で、キャベツが一番美味しくなる季節です。

春キャベツと呼ばれみずみずしく、通年のキャベツより甘くおいしいキャベツが収穫されます。

 

 

キャベツといえば、一年通して家族の食卓には欠かせない野菜です。

特に春は必需品の食材と言えるでしょう。

 

 

そんな春キャベツですが、購入する際、1玉買うか半玉を買うかで悩みませんか?

 

 

キャベツは確かに料理の幅としては広いですけど、一玉使い切るというのはなかなか難しいのではないでしょうか。

 

 

そんな悩める主婦の皆様にとっておきの春キャベツの選び方、保存方法や上手な活用術をご紹介したいと思います。

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春キャベツの選び方

 

3月から7月までが旬の春キャベツ。

春キャベツは通年のキャベツに比べ水分が多いので痛みやすい傾向があります。

 

 

そんな春キャベツをまず選ぶ際は外側の葉が濃い緑色のものや、みずみずしく重くて新鮮なものを選びましょう。

 

 

そこで注意してほしいのが切り口が黒ずんでいるものです。

ただでさえ痛みやすい春キャベツですから、ちょっとでも痛みの傾向があるのもはなるべく避けてください。

 

 

次に、購入する量ですが、ざっと1週間で使い切るぐらいの量がいいでしょう。

キャベツが美味しく食べれる期間が大体このくらいの期間ですので、新鮮なうちに食べきれるのが一番の理想ですね。

 

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春キャベツの保存法

 

それでは保存方法ですが、ここでご紹介する保存方法は春キャベツ限定ではなく、通年のキャベツでも同じですので是非参考にしてみてください。

 

 

通常保存であればラップや新聞に包み冷蔵庫に保存という流れですが、ここでちょっとしたポイントをご紹介します。

 

 

芯を抜いて、濡らしたペーパータオルを抜いた部分に詰めます。

そうすることでキャベツ自体が水分を吸収することが出来るので新鮮さが長持ちします。

切り花を水の入った花瓶に入れるのと同じ原理ですよね。

 

 

他にも適当な大きさに切り、ゆでて冷凍しておくというのも一つの手です。

そうすればそのままスープに入れたり、野菜炒めや他の炒め物などでもとても便利です。

 

 

料理の幅が広がるのはもちろん、忙しいワーキングママにもってこいではないでしょうか。

 

 

他にもキャベツの千切りにおける保存方法などの保存の詳細は下記記事に書いてありますので、気になった方は是非あわせてお読みください。

 

詳しくはこちら:キャベツの千切りを保存しよう!冷凍や賞味期限など保存期間の目安

 

春キャベツの活用術


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春キャベツの活用術です。

春キャベツというのは何度もおっしゃってますが、通年のキャベツよりも水分が多く、みずみずしいです。

 

 

その為、火を通す食べ方よりも生よりの食べ方のほうが向いています。

基本的にはサラダのような生で食べれる調理方法で、食べてのが頂くのがいいでしょう。

 

 

炒め物で食べる際は、水分が多いので注意が必要です。

そのまま使うと水っぽくなってしまうので、軽く塩もみしてあげると水分が飛んで炒め物にも使いやすくなります。

 

 

是非参考にしてみてください。

 

まとめ

 

いかがだったでしょうか。

旬の食材を食べることは昔から健康にもいいと言われています。

 

 

また、キャベツは胃腸を整える働きがあり、満腹中枢を増進させるという効果もあるそうでダイエット効果や美容効果も非常に高い食材です。

 

 

調理方法もバラエティーに富んでいて使い勝手もよく家庭では重宝する食材だと思います。

 

 

是非、本日ご紹介した選び方や保存方法を実践してみてください。

今後はよりおいしくキャベツを食べることが出来ると思いますよ。

 

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